جنین گندم بهترین منبع ویتامین E محسوب می‌شود و دارای اسیدهای چرب ضروری از جمله امگا ۳ و امگا ۶ می باشد. اسیدهای چرب ضروری و ویتامین E موجود در جنین گندم برای کاهش فشارخون و چربی خون و برای عملکرد صحیح دستگاه عصبی مهم بشمار می‌آید. خوردن روزی یک قاشق غذاخوری جنین گندم نیاز روزانه بدن را به ویتامین‌ E تامین می‌کند. جنین گندم دارای اسید فولیک( ویتامین B ) بوده که برای زنان باردار مفید می‌باشد و ایده‌ای سودمند برای استفاده همه مردم است. ویتامین B با تولید سلولهای سالم جدید درپیشگیری از مبتلا شدن به انواع سرطان‌ها کمک می‌کند. در هر 100 گرم جنین گندم ۳۰ گرم پروتئین و ۱۰ گرم چربی گیاهی وجود دارد که برای رشد کودکان و نوجوانان، برای پیشگیری و درمان یبوست، برای ورزشکاران و زنان در طی دوران بارداری بسیار ارزشمند است.